四川省正重新制定调整生猪定点屠宰设置规划，7月1日起将进一步优化生猪屠宰资源配置，并建立屠宰场退出机制，提高集中度，推行机械化、规模化、标准化生猪屠宰，确保猪肉质量安全，四川全省有望彻底杜绝注水猪肉。( 2010-06-21 07:40:16 ) 来源： 四川在线-华西都市报）
昨天，省政府网站发布了省商务厅关于贯彻落实该《办法》的具体意见。四川建立屠宰场退出机制，着的确是根治猪肉注水的一个好办法，而且对确保生猪市场的质量，避免出现的一系列的生猪生产过程中出现的掺杂使假都是有具体可行的实施办法的。一些不具备条件的生猪屠宰企业退出这个市场，也是大势所趋，而且也在无形中提高了生出屠宰市场的准入门槛，而且是在有退的情况下，也就必须有新的附和标准的企业进入，而新进入的屠宰企业或是正在进行生产的企业，在有了这个退出机制之后，也会因此而增加企业自身的屠宰生产条件，对于杜绝生猪注水问题会起到积极的作用。
新修订的《办法》适当提高生猪屠宰厂（场）审批权限，建立了退出机制，完善了生猪屠宰厂（场）和小型屠宰场点的设置条件，初步建立了猪肉市场准入制度和监管制度，加大了对违法者的处罚力度。据了解，该省正重新制定调整生猪定点屠宰设置规划。
但是，有一个问题是必须注意到的，那就是相对于家庭作坊式的或是不达标的那些生猪屠宰企业，他们的生产成本也是相对较低的，而这些企业退出之后，是否会因此而使得生猪，因为操作的规范而使得进入市场的价格增加，而是这些新被准入的企业利润由此会失掉一块，这似乎也是应引起这些企业关注的。因为弄虚作假固然不好，而这样的一批注水肉进入市场后，价格或许有一定竞争优势，尽管谁也不愿意食用注水猪肉，但是在具体到生猪市场价格上，假如这些被允许进入的屠宰企业，能够注意到企业内部挖潜改造，降低生产成本，而不是把加价因素转移到消费者身上，那么这些具备屠宰条件的企业，也就真的能够为杜绝注水肉进入市场，扎下严密的篱笆。
如何杜绝注水猪肉，关键的还是要看政府的决心，政府有决心，提高进入门槛，那么生猪便没有注水的机会了。
已有
