现状
养猪业需求市场仍很大
有需求才有市场。记者从佛山各区了解到，佛山养猪业这几年不是随着城市化进程日渐式微，相反，仍在较快的发展中。究其原因，跟佛山市场的猪肉供应不能全靠输入，仍需要本地大量的生猪生产给予补给有关。
“南海区是生猪肉食品消费大区，每年约需消费生猪150—160万头左右，自给率不足40%。”南海区农业局畜牧科负责人介绍。而在顺德，目前有养猪户超过2400户，存栏量25万头，养殖量57万头。顺德本地生猪基本供应本地需求，约占全区生猪需求1/3。其中，养猪地主要集中在边远镇街，尤以杏坛、均安为主，两镇生猪养殖量约占全区40%。
作为佛山市的主要养殖区，高明区目前每年生猪的出栏量超过30万头，存栏量也超过16万头；养猪业主要集中在更合镇的更楼片区及杨和镇的杨梅片区，其中更合镇存栏量达到10万以上，杨和镇在3万。
三水大大小小的养猪户有约5000家，生猪年上市量约为63万头，生猪出栏量居全市之首。去年，三水生猪年产值近10亿元，占农业生产总值的25%。生猪绝大部分通过统一收购，送往肉联厂统一宰杀。生猪主要供应佛山、广州及珠三角其他城市。生猪养殖户分布于全区各镇街，其中西南和乐平最多。
正因为看中养猪产业的发展前景，一些其它行业人士开始转战养猪业。由于前几年猪源较少，且顺德养猪较少受到病疫影响，加上政策扶持，一些其他行业的人士也开始进入养猪行业。3年前，顺德首先在乐从供销集团开始推行环保养猪，目前不少本地企业已开展环保干式养猪，猪粪经过加工处理，可制作成有机肥，这类企业造成的污染较少。
虽然养猪业在许多人看来很脏、很臭，但是它解决了不少佛山本地人的就业和创业问题。记者调查发现，在佛山五区，既有外地人在此养猪，也有本地人从事此产业。
在南海区，养猪户约60%是外地人，主要来自广西、清远、韶关、湖南等地，也有少数来自陕西。而在禅城区南庄镇，前几年进行产业结构调整，导致不少陶瓷企业搬迁之后，一些40、50岁的村民由于缺乏更多的工作技能，进而改为养殖生猪，维持生活。顺德区养猪户基本为外地人，其中以广西、江西的外来工为主，他们基本是租用农村偏僻处的土地，或非法占用农用地来开设养猪场。而在经济发展水平相对较低的高明和三水，养猪户大部分是本地村民。他们当中，不少人靠养猪走上的发家致富的道路。
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