自去年6月份以来，他一直有个很大的疑惑：肉价恢复正常并一直保持在每公斤20元以上，最近更是上涨到每公斤24元。可是生猪价格至今仍在每公斤11元左右，农村广大养殖户无疑亏了大本，而屠户却遇到前所未有的发财“好机遇”。
这种情况已在相当大范围内引起反响。红林乡红瓦房村养殖大户杨育贵比喻得更贴切，他说：“养5头猪不如杀1头猪，屠户总是做赚钱的买卖。”杨育贵说，按照目前的粮食价格，他养5头150公斤的猪，养殖成本8600元，以最好的售价每公斤12元算可卖9000元，不算人工成本，可以赚400元。而1个屠户杀1头150公斤的猪，按最低7成的比例可卖105公斤猪肉，每公斤22元，扣除1800元购猪成本和各种屠宰费用，可纯赚500元。乡镇集市上，一些屠户一场要杀3头猪，利润更加可观。
据记者调查，去年初生猪价格最低迷的3、4、5月份，黔西县生猪价格一度低至每公斤7.6元，同期肉价为每公斤17～19元。生猪价格从6月份开始有回升迹象后，肉价即明显上涨，至10月份涨到每公斤22元，保持两个月后，目前已涨到每公斤24元。而同期生猪价格平均仍在每公斤11元左右，125公斤以下生猪价格甚至更低。
在生猪价格普遍低迷的状况下，猪肉价格为何居高不下？记者对此进行了调查采访。
去年12月20日上午9时，记者到黔西最大的农贸市场进行调查，正是热闹的早市，偌大的肉市上热气腾腾，购买猪肉的群众摩肩接踵。当天上午，该农贸市场新鲜半肥瘦肉价每公斤24元、全瘦肉价每公斤28元、排骨价每公斤22元、“五花肉”每公斤20元。市民魏某花21元买了0.75公斤瘦猪肉，一边往外走一边嘟囔：“才隔两天，又涨了。”
记者随即到林泉镇采访，正逢赶集，几个猪肉摊主报价均为24元每公斤。从溪桥村来赶集的群众刘运来前两天刚卖了一头160多公斤的肥猪，猪贩收购价为每公斤11.2元。说到养猪，刘运来眼睛红红的。他家前年底买了3头仔猪，养了3个月后猪价下跌，粮价上涨，眼看养不起了打算卖，前前后后都没人买。到后来送人养都没人要了。好不容易养到现在，眼看价格无望上涨，只好忍痛卖了1头，另外两头准备杀来过年。“要是我有杀猪卖的手艺，我倒愿意当屠户，不愿意养猪。”看到猪肉价格这样高，刘运来很想不通。
普遍的声音认为，猪肉价格偏高源于屠宰市场的高度垄断。
部分声音认为，销售市场的需要使这种高价格合理存在。黔西县养殖协会会长廖松分析说，市场上每天需要多少头猪，屠户就宰杀多少头猪，这与生猪价格无关。在购买力达到一定水平的条件下，购买量不会因价格的不公平而下降。只要这种不公平能够维持在能够容忍的程度，群众就不会太计较肉价。
较少部分声音认为，屠宰市场承担了较大风险，这样的肉价是合理的。这种声音的代表者即是屠户。一位长期杀猪卖的屠户朱某对记者说，他在农贸市场内没有摊位，长期在小菜场上卖肉，生意好的时候每两天可以卖一头猪。一头150公斤猪最多有100公斤可卖，肠、肚、猪头肉等与猪肉不能同价，猪肉新鲜与不新鲜价格也不一样，热天猪肉放一晚就不好卖了。屠户多，群众挑选空间大，还存在卖不出去的情况。对于目前生猪、猪肉差价过大，朱某也承认“这是少有的赚钱机会。”
编后：
“价格还是不行。”“亏恼火了。”时隔5个月，记者再次走访生猪市场，从养殖户嘴里，知道了这样的信息：生猪市场并未真正回暖。
虽然市场上猪肉价格逐步爬高，但全省大部分生猪养殖户依然赚不到钱，原因固然很多，比如饲料价格上涨，提高了生产环节的成本，屠宰销售环节又从生产环节挖走了大量的利润。
如何保护农民的养猪积极性，让农民养猪有利可图？除了鼓励农民发展规模化养猪外，逐步理顺饲料供应、生猪饲养、屠宰销售各个环节，让每个环节都有合理的利润应是当务之急。尽管生猪市场还是冬天，正如一位规模养殖户所说的，“熬过严冬是春天”，随着市场的逐步回暖，养殖农户赚钱应不是奢望，目前所能做的也许就是再坚守一下。
已有
