肉价上涨使购买冻肉的市民增多
随着天气转冷，猪肉消费进入旺季，猪肉价格出现小幅上涨。猪肉和其他生活用品价格上涨牵动着许多人的神经。
为了稳定猪肉市场价格，满足群众对肉类消费的需求，近期商务部等会同有关单位，将向全国市场投放第二批中央储备冻猪肉。
然而，记者走访市场发现，面对价格相差近一半的冻猪肉，许多人并不是很喜欢。原因是多数人认为肉还是吃鲜的好。
不过，营养专家认为，吃冻肉有好处，卫生、安全、有营养，只要掌握正确的吃肉技巧，冻肉口感跟鲜肉口感没有太大区别。
冻猪肉多数人不喜欢
同为猪肉，冻猪肉和鲜猪肉在市场上卖价悬殊，可是面对价格低许多的冻猪肉，许多市民却并不喜欢。
南宁人喜欢煲汤，以煲汤食材沙骨为例，记者在多家农贸市场了解到，目前新鲜沙骨在各市场卖价不同，淡村和津头菜市每公斤分别卖26元与27元，在?东和仙葫市场，对刚上市的沙骨，摊贩叫价30元。而在淡村、津头和顺水湾市场，冷冻过的沙骨和脊椎骨每公斤卖13元，劈开的猪脚骨则每公斤卖10元。
记者在各市场看到，与生鲜猪肉摊位前摩肩接踵相比，冷冻猪肉摊点前只有少数市民在挑选购买冻骨。顺水湾市场专门卖冻骨、冻肉的杨老板告诉记者，现在不光是冻猪肉价格与鲜猪肉价格相差了一半，鸭肉、鸭腿、鸭翅及鸡肉、鸡腿、鸡翅等冷冻食品，价格与现宰生鲜相比，差价至少便宜三分之二。
在淡村市场，守着冷冻保鲜库批发销售冷冻肉食品的王老板介绍，目前猪、羊、牛、鸡、鸭等各部位冻肉主要卖到单位食堂和餐饮企业，很少有市民来购买和批发。经营零售的黄老板称，鲜猪肉涨价后，因为冻肉便宜，现在购买冻肉的市民比以前多了。
据了解，冷冻肉食品遭冷落，原因是多数人认为，冻猪肉没有营养，味道差。因此，宁愿选择高价的新鲜猪肉。
专家详解冻肉四大好处
多数人认为冻肉没有营养，味道差而选择高价的新鲜猪肉，那么冻肉到底是否真的是这样？营养学专家指出，冷冻肉没营养是误区。
记者了解到，广州也曾出现过因猪肉涨价，该市用日增加400吨冻肉的投放量来应对和抑制生猪肉价格“飞”涨。同样也存在着市民购买冻猪肉的比例不是很明显的现象。
对此，有记者采访了中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰。他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯和消费误解导致。两位专家和国内一些营养学专家都认为，吃冻肉有四大好处。
更卫生：从卫生角度来看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已被冻死了。
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