“终于涨了3角了。”昨天,沈北新区一家大屠宰场的市场报价单上显示,之前10天猪肉价格一直恒定,8月5日才出现变化。其负责人解释,7月初价格出现上涨,是国家宏观调控的结果,在此期间养猪户盈亏恢复平衡,生猪出栏量也由原来的紧缺恢复正常。到7月中旬,形式趋稳,夏季是消费淡季的特点显露出来,猪肉价格开始不再向大幅上涨,有时还出现小幅回落。而这次猪肉价格涨了0.3元,主要是因为大雨造成交通不便,收猪有一定困难。
价格上涨,销量如何?差距太大了!这是青年大街和十一纬路一大型超市肉类售货员的感慨。据她介绍,8月4日沈阳还未下雨时,当天晚上不到20点,猪肉就剩下很少一部分。晚上21点,肉案上只剩下小半扇排骨和几条五花肉。“买肉的人可多了,像不要钱似的,其中有一个人一下子买了半头猪。”而5日,来购买的人极少。究其原因,该名售货员觉得价格上涨不是主要原因,最主要的是市民都以为8月5-7日会一直下大暴雨,所以选择提前储备猪肉,4号一同购进,5日销量自然就下降了。
沈北新区这位负责人也表示,他们5日的销量也不好,当天为2000多头,比前一天少了8%。
“预计7日会迎来一个小高峰。”该负责人推测,8月7日是二十四节气中的立秋,有“抢秋膘”炖肉吃的习俗,应该有很多人购买猪肉。另外天气预报预测这次大雨下到8月7日,一些市民雨前储备的肉也该吃完了,需添置。