省物价局表示，近日已加强农产品价格监管，密切关注农产品大型批发市场价格变动趋势，对出现的倾向性、苗头性问题及时预警，及时发布价格信息，严厉打击散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格、牟取暴利等价格违法行为。
猪肉：中秋节前后保持回升
据省价格监测中心监测，6月中旬以来，省内生猪出场价连涨7周，本周(7月28日)，全省生猪出场价涨至每500克6.56元。受此带动，猪肉市场零售价格亦跟随上升，7月下旬全省精瘦肉、肋条肉零售价，每500克分别为12.0元和9.12元，比中旬分别上升2.3%和3.4%。反映生猪饲养盈亏情况的猪粮比重回6∶1的盈亏平衡点之上，由上周的5.75:1升至6.11:1。
7月份以来，省猪肉零售价在消费淡季的情况下“逆市”上升，主要是受上游生猪价格强劲反弹带动。广东省物价局的专家指出，近期猪肉价格见底反弹，主要是对前期价格深度下跌的修正，属于恢复性的上涨。目前，精瘦肉、肋条肉零售价仍低于今年1月份的价格水平。据了解，1月下旬，我省每500克精瘦肉和肋条肉零售价分别为 12.05元和9.4元。
专家预测，中秋节前后，是猪肉消费旺季，猪价将保持目前回升势头。据农业部门统计，由于2009年以来，我省生猪存栏量一直处于2392万头的高位水平；能繁母猪267万头，占生猪存栏的比重仍高于9%~10%的正常水平，预计后期生猪供应是有保障的，生猪价格出现大幅波动的可能性不大。
大蒜：死不降价“有价无市”
7月份，大蒜价格在6月份短暂回落后又掉头上涨，至7月中旬，广州江南果菜批发市场的蒜头批发价再创年内新高，每500克售价6元，比6月底累计上涨50%。7月29日为5.75元/500克。
专家分析认为，大蒜并非生活必需品，且在南方地区一般用作调味品使用，具有消费量小，需求弹性大的特点。倘若大蒜价格持续坚挺，消费者将减少消费，使大蒜市场陷入“有价无市”的境地。
生姜绿豆：价格将相应回落
7月中旬以来，我省生姜和绿豆等小宗商品价格亦呈反弹迹象。省物价局专家分析，近期生姜价格上涨原因一是受价格波动周期的影响。经历了2003年~2005年的高潮，2006~2008年的低迷后，去年下半年至今，我国生姜种植业再次进入盈利周期，生姜价格重回上行通道；二是蒜姜价格的“联动效应”，当大蒜价格走高时，势必传导生姜价格也随之跟涨；三是今年自然灾害频繁，生姜产量下降。
专家分析，由于生姜不易储藏，且产地分散，分布不均，因此本轮生姜涨价受游资炒作推动的可能性不大。后期在新豆和新姜陆续迎来上市旺季的情况下，市场供应不断增加，生姜和绿豆价格均将相应回落。
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