夏季对于猪肉来说属于消费淡季，价格一般会出现下调。不过京城的猪肉价格在淡季并未出现下降，尤其是近期出现了较为明显的上涨。
新发地市场信息中心提供的数据显示，白条猪瘦月初的平均价格为12.6元/公斤，现在的平均价格为14.5元/公斤，而去年同期的价格为14元/公斤；白条猪肥月初的价格为11元/公斤，现在的平均价格为12.8元/公斤，而去年同期的价格为12元/公斤。
新发地市场统计部负责人刘通告诉记者，2009年年末的低价格及冬季的低温天气，使得散户养猪业受到了较大的冲击，退出养猪业的比例较大，冬季小猪的存活率比正常季节下降了约3成。随着夏季的过去，进入秋冬消费旺季后，猪肉的价格还有继续上涨的可能。
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