节日属集中消费期，所以，猪肉行业中流传着“节后三天降”的说法。但今年端午节后，猪肉价格一反常态的涨起来，不仅与“节后三天降”的说法相悖，也不符合夏天淡季猪肉便宜的常理。
最高一天一公斤涨0.5元
从市物价局价格监测中心监测的沈阳市农贸市场零售价格比较表中，可以看出五一小长假前后猪肉价格确实不一样，符合业内“节后三天降”的规律。
但6月16日端午节后的几天，记者接连走访北行和十二线批发市场，发现猪肉价格“异常”。其中，6月17日千喜鹤、金锣、九星公司放货价格每公斤涨0.3元，高金公司每公斤涨价0.4元。6月18日，金锣、千喜鹤每公斤再涨0.3元，九星公司每公斤再涨0.5元，高金公司每公斤再涨0.4元……而从市物价局价格监测中心监测6月21日，猪腰盘每公斤零售价15.65元，比前日增加1.62%，猪后腿每公斤零售价15.75元，比前日增加1.61%。
而价格上涨的同时，6月21日除猪前槽有0.41%的增长外，腰盘、瘦肉、后腿都以0.4%-0.83%的幅度下降。
猪价上涨让商家措手不及
蒲河附近的一家大型屠宰场，从端午节后该公司的销售部就一直在紧张的工作。“这次猪价反常的上涨让我们措手不及，我们不得不加班加点应对市场。”据该公司负责销售的负责人介绍，从端午节开始至6月21日，猪肉的市场放货价格每公斤已经累计涨了1元多，“前所未有，太反常了。”
那为什么从物价局监测的零售价格上看，腰盘、瘦肉和后腿每公斤只增长了0.25元。该名负责人解释，“夏季是猪肉消费淡季，大部分经销点都认为如果将放货价如实地反映在零售价格上，高价会更削减消费量，所以自我吸收。而这样就意味着各经销点的利润被压缩，所以他们销售热情也随着降低，销售量下降，而这从物价局检测的销售量下降的数据中可见一斑。”
两三个月后生猪大量出栏
针对猪肉价格上涨的原因，一位负责人表示，一是储备肉的拉动导致价格上扬。第二，受前段时间猪价狂跌的影响，玉米饲料的价格又不断上涨，养猪户养殖热情不高，猪源紧缺。最后，因为前段时间猪价下跌至谷底，所以现在应该反弹。
“端午节后反常性上涨，不只反映了单期市场的走向，而是代表下半年的猪肉行情肯定要上扬。”一位肉类加工厂的负责人介绍，“后期生猪资源不足已经显现。”
“不过不会出现陡然性上涨。”于洪区养猪户徐先生表示，随着市场行情的转好，和他一样,许多养猪户养殖信心已增强，现在不少已经补栏了。估计得两三个月之后，就会有一大批生猪集中出栏，缺少生猪的情况能得以缓解。
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