精瘦肉价涨幅超一成
“上周才卖9块左右的瘦肉，今天卖10块了！”昨日，早起买肉的杨大妈发现，近几天农贸市场上的猪肉价格每天都在涨，一周下来，累计涨幅已超过一成。昨日，记者在陈家湾农贸市场看到，该市场精瘦肉售价10元/500克，和上周相比每500克涨了一元；三线肉也从原来的每500克6.5元涨到了7~7.5元。而排骨、宝肋等价格也都出现了不同程度的上涨。随后，记者在五里店、大溪沟等农贸市场也看到猪肉价格普遍上扬。
和农贸市场的涨幅相比，超市肉价上涨幅度不太明显。记者在新世纪、永辉、家乐福等超市看到，精瘦肉的价格仍维持在9.3~9.4元/500克之间，三线肉和宝肋价格小幅上涨，每500克平均涨了两三毛。
猪肉批发价止跌上涨
猪肉零售价上涨和批发价上涨有关。昨日，记者从华牧屠宰场了解到，目前三元猪的批发价在6.4~6.5元/500克，和一周前相比，累计涨了两三毛。华牧肉业分公司负责人刁兵介绍，本周开始，我市生猪收购价和白条猪批发价都出现缓慢回升，不过中间也偶有下跌，可见此轮价格回升尚不稳定。
新世纪超市猪肉采购经理陈坚昨日向记者介绍，本周超市猪肉批发价每500克涨了一两毛，但因超市货源充足，大都提前预订，价格波动不会立刻传导至零售终端，因此，目前除了对个别单品的价格进行小幅上调外，大多数单品的价格均未调整。陈坚表示，如果批发价持续上涨，估计一两周后会明显传导至零售环节。
收储冻猪肉稳定肉价
春节后，我市猪肉价格一路下跌，一度跌破了盈亏平衡点，养殖户甚至宰杀母猪止损。针对今年以来猪肉价格的首度止跌回升，昨日，市商委食品经营管理处相关负责人表示，这和国家启动冻猪肉收储计划有关。
据悉，上个月，国家曾在云南、四川等部分干旱灾区收储冻猪肉，对当地猪价起到了稳定作用。而4月13日，国务院又批准商务部会同财政部、发改委、中国农业发展银行公开竞价收储中央储备冻猪肉。市商委人士表示，虽然目前我市尚未启动冻猪肉的收储，但收储消息却刺激了肉价的止跌企稳。同时，该负责人分析，目前肉价小幅上涨也和“五一”节日消费需求增长的拉动有关。
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是否已到“抄底”时机？养殖户称再等等
来自市商委的统计数据显示，目前我市主城每天消耗的猪肉在10000头左右，数量和前期相比并无明显变化。食品经营管理处相关负责人认为，目前市场供应仍然充足，八月份之前，我市猪肉都将持续在低价位区间运行。不过，该负责人表示，因肉价目前出现触底反弹的迹象，养殖户不妨考虑“抄底”，扩大养殖规模。按照养殖周期计算，现在补仓，四个月后出栏，正好能赶上九月消费旺季。
不过，对于这个“抄底”良机，养殖场似乎不太买账。昨日，记者询问了多家养殖场，他们均表示目前还没有扩大养殖规模的考虑。合川国兴养殖场副场长郑万荣称：“毛猪收购价是这周才开始涨的，涨幅很小，还不稳定，加上天气一热，猪肉需求量减少，会影响销量，所以暂时还不会考虑加仓。”
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