常去江州市场买菜的王女士发现，最近这段时间，五花肉已经悄悄涨到近20元/公斤，子排28元/公斤，纯瘦肉24元/公斤，“不知不觉间，肉价每公斤涨了近2元。”
“过山车”后趋平稳
近日，记者从新一菜场、江州市场、沃尔玛和联盛购物超市获悉，目前我市猪肉供应比较充足。除了偶尔赶上超市促销时能买到便宜肉，市场上肉价普遍突破20元/公斤。问及原因，肉贩纷纷表示猪肉批发价涨了，他们自然跟着涨。四码头联盛购物超市员工告诉记者，“这几天内肉价涨了近5毛，但销量并没有减少。”
在猪肉价格历经近半年的低谷后，进入6月份，我市肉价上涨渐显端倪。3个月里，肉价起起落落，像“坐过山车”，终于在9月初稳步上升。“现在市场变动太快，肉价难以说准。”九江市养猪协会许会长表示。
市物价局和博莱农业集团相关负责人表示：“肉价太低了，对猪肉市场的发展不好，此次肉价波动是正常的恢复性上涨，也称不上涨价。”
难逃时涨时跌怪圈
业内人士称，养猪行业现在似乎进入了一个怪圈：猪肉涨价→多养猪→供应增加→肉价暴跌→亏损→供应减少→价格暴涨。从全国范围来看，近几年肉价暴涨暴跌，不单是养猪成本因素，更重要的是这个产业缺乏长期规划、价格预警和稳定机制，在没有完善的产业体系的情况下，肉价无序波动不可避免。
庐山区饲料公司张老板认为，目前猪肉价格太市场化了，造成养猪风险很大。养猪获利大时，很多养殖户纷纷加入进来，尤其是一些大型资本的介入。当大家都蜂拥进入养猪行业时，市场早已经供大于求了。“肉价还没有涨上去，就跌下来了。”他还表示，现在猪病较多，而且难以治愈，一旦猪发病，养殖户急于出手，也会造成肉价波动。
博莱农业集团负责人直言不讳，目前，我国对猪肉市场上调节能力比较滞后，不得不频繁采取生猪养殖补贴政策和冻猪肉收储体系，一定程度上也加剧了猪肉市场价格波动的无序性。
或呈继续上涨趋势
中秋、国庆即将来临，猪肉消费逐渐进入旺季，未来猪肉价格将保持小幅上升态势。
猪肉价格的起伏，在屠宰端体现得较为明显。市恒生肉联厂厂长曾宪健表示，最近一个月，生猪收购价一路走高，目前收购价涨至每公斤14元，而且上涨趋势仍在继续。曾宪健称，物以稀为贵，目前九江猪源比较紧张，存栏量不多，再加上上半年天灾不断，猪源更加减少，价格上涨是必然趋势。此外，饲料原料玉米、大豆等价格的上涨，直接推动了肉价上扬。记者从九江正大饲料有限公司和庐山区饲料公司了解到，目前饲料用玉米市价2300元/吨，豆粕3300元/吨，麦麸1500元/吨，与6月同期价格相比，玉米和豆粕价格均上涨了近200元/吨。
记者从各方了解到，尽管猪贩、养殖户和政府工作人员观察角度不同，但对未来生猪及肉价走势判断上，一致认为未来猪肉价格的上涨态势不会暂停。
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