加拿大 - 本周Jim Long撰写的北美养猪业报告。
上周五10月瘦肉猪期价77.025，12月期价74.350，这些价格很高。许多生产者会把这个当作销售的好机会。
上周全国53-54%瘦肉率的瘦肉猪平均价格为80.32；一年前为60.76.今年涨了20%（每头40美元）。收入肯定是增长了！每个人都需要这个增长。
上周美国生猪出栏减少了196.1万。比去年同周减少了68,000头。猪少了，没有H1N1（猪流感）了，需求也增长了，这样就产生了每头猪40美元的差距。
其它观察
上周全国早期断奶仔猪现价平均42.92美元，40磅架子猪平均61.41美元。小猪需求良好，价格反季节走强。有趣的是，我们听有的报告说买家不愿意签长期合同。过去三年当中谷物和生猪价格的大幅波动让人们对长期承诺感觉非常紧张。
CBOT玉米9月期货价格上周五降到了每蒲式耳3.71美元，比上周跌24美分。大部分地区玉米长势看来都不错。猪肉库存量同比明显降低，未来几周当中预计猪价将会不错。8月瘦肉猪期价达到每磅83美分以上应该很正常。
6月份美国猪肉零售价达到了3.14美元/磅的高价，创下历史记录。消费者无疑是想要我们的产品的，这是需求良好的见证。我们的生产者挣钱了，屠宰商挣钱了，而消费者在用他们的美元投票购买我们的猪肉，这些都是好现象。
美国5月猪肉出口比上年增长了22%。这也起到了推高美国生猪价格的作用。雨水充分，7月底不用灌溉。水多对庄稼不是问题。这周读到，巴西某些地方玉米价格到了每蒲式耳2.20美元。这对玉米生产者来说不是好事。巴西那里没有玉米乙醇。不过畜牧业却享受到了廉价饲料的实惠。
USDA（美国农业部）上周公布了7月1日肉牛和犊牛存栏。肉牛和犊牛存栏总量1.008亿头，比上年减少120万头。牛存栏头数继续逐年减少。这样和猪肉竞争红肉需求的牛肉就少了。
美国6月底猪肉库存量为4.1亿磅，比上年同期降低1.67亿磅，比5月底降低3600万磅。
两周前国家养猪业会议上的一些要点
与1950年相比，美国养猪业的母猪减少了44%，但猪肉产量却提高了176%。
与1930年相比，美国玉米种植面积增加了11%，产量却增加了333%。
与1930年相比，美国小麦种植面积减少了6%，产量却增加了69%。
显然，科技是推动产量提高的动力，但你可以明显看出玉米杂交方面的资金投入所收到的回报，相比之下，小麦在这方面的努力则比较少。
养猪生产力也在持续提高。在不久的将来，将会出现能够达到年头母猪生产35头猪的猪群。种猪必须具有强壮的体型，这样母猪才能承受更高的产仔数，也只有这种体型才能承受更大的胴体重。我们的客户现在的记录是每头母猪每年生产超过7,400磅的生猪。很快就能达到8,000磅。
食品生产力一直都在推动我们的生活标准越来越高。1908年，美国人年度收入平均50%都用来购买食物。现在是10%。更少的钱来买食物，更多的钱来买车、房子、衣服、度假，等等。农业一直都是美国梦的催化剂。但有多少美国人意识到了这一点？
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